Selbastgemachte Saucen.

Die Kokosnusssauce ist vielseitig einsetzbar.Ich esse sie am liebsten zu Gemüse und Reis.

Zutaten
100g Kokosnuss, getrocknet
1 Tl Kurkuma
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25g Butter
1 Tl Ingwer, gerieben
1/2 Zimtstange
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung
1. Wir bringen die Kokosnuss in einem halben Liter Wasser zum kochen, nehmen sie dann weg von der Hitze und lassen sie zugedeckt stehen ca 10 min.
2. Anschließend würfeln wir die Zwiebel und dünsten sie Butter an.
3. Dann kommt Ingwer, Zimt, Kurkuma und gepresster Knoblauch mit dazu. Alles gut umrühren.
4. Als nächstes geben wir durch ein Sieb die Kokosnussmasse zu den Zwiebeln.
5. Die Zimtstange kann nun herausgenommen werden und die Sauce kann in einem Mixer je nach Geschmack nochmal schön durchgemixt werden.
6. Dann mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.