Limabohnen in Zwiebelcreme - Kaufen Sie die Bohnen mit praller Schale und mit grün bis grünlich weißer Haut.

Zutaten:
450 g frische Limabohnen
150 ml Milch
1/2 Tl getrocknete Zwiebelmischung
1 El Margarine
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Zwiebel
80 g saure Sahne
2 Tl Pimentstreifen

Rezept:
1. Die Bohnen aus der Hülse nehmen, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Bohnen in einen Topf geben, Milch und Zwiebelmischung dazugeben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze sofort reduzieren und unbedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen zart sind.
3. Die Margarine in kleinem Topf erhitzen, Zwiebelringe in der heißen Margarine unter Rühren kochen, bis sie goldbraun sind
4. Die saure Sahne unter die gekochten Bohnen rühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Piment vorsichtig unterrühren und die Zwiebelringe unter die Limabohnenmischung rühren.