Mango - Trauben - Salat - Die Trockenmilch dient zum Andicken des Dressings.

Zutaten:
1/4 Tl Kardamom, gemahlen
1 Tl frische Ingwerwurzel, feingerieben
250 g fettarmer Joghurt
2 El frischer Orangensaft
1 El Honig
2 El entrahmte Trockenmilch 1 Kopf Römischer Salat
3 feste Mangos
350 g kernlose helle und blaue Weintrauben
1 El Grobgehackte Pistazien, ungesalzen

Rezept:
1. Kardamom mit Ingwer, Joghurt, Orangensaft, Honig und Trockenmilch in eine Schüssel geben, mit einen Schneebesen verrühren und bei Raumtemperatur 20 Minuten stehen lassen.
2. Den Salat waschen und trockenschwenken, die Mangos schälen und in 1 cm große Würfel schneiden und die Weintrauben halbieren.
3. Die Salatblätter portionsweise anrichten und Mangowürfel und Weintrauben darauf verteilen.
4. Mit dem Dressing überziehen und dieses mit gehackten Pistazien bestreuen.