Möhrenrohkost mit Walnußkernen - Sie können nach dem anrichten die Rohkost noch mit ein paar Eischeiben und Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten:
800 g Möhren
6 El Zitronensaft
4 El Walnußöl
3 El Zucker
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
80 g Walnußkerne
ein paar Salatblätter

Rezept:
1. Die Möhren putzen, schrappen, waschen und grob reiben.
2. Die Möhren mit dem Zitronensaft, Walnußöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Walnußkerne grob hacken, unterheben, 15 Minuten ziehen lassen und portionsweise auf den gewaschenen Salatblätter anrichten.