Nudeln mit einer vegetarischen Tomaten - Frischkäse Sauce

Nudeln mit Tomaten - Frischkäse Sauce. Dieses vegetarische Gericht ist für 4 Personen bemessen. Vor allem Kinder mögen das Nudelgericht. Es ist einfach und schnell zu zubereiten und schmeckt fantastisch!

Zutaten
500 g Bandnudeln
500 g Tomaten
2 Becher Kräuter - Frischkäse
3 Schalotten
Weißwein
3 Knoblauchzehen
1/4 l Gemüsebrühe
200 g Parmesan, gerieben
1 Bund Basilikum
Muskat
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Die Bandnudeln wie gewohnt kochen.
2. Für die Sauce müsst ihr die Tomaten häuten und die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken.
3. Dann werden zuerst die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten. Danach kommen die Tomaten dazu. Kurz aufkochen lassen und mit Muskat, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

4. Anschließend wird der Frischkäse, der Wein und die Gemüsebrühe mit eingerührt.
5 Zum Schluss kommt noch Basilikum mit in die Sauce. Beides auf einem Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.