Okra-Gratin

Okra-Gratin. Okra ist eine sehr alte Gemüsepflanze die aus dem Ostafrikanischen Hochland kommt.

Zutaten
300g Okra
250g Kirschtomaten
2 Stangen Porree
150g Schafskäse
125 ml Milch
1 El Butter
3 Eier
2 El Sesamsamen
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Wir bereiten die Zutaten vor. Die Okras werden gewaschen und von den Stielen und Spitzen befreit. Der Porree wird in gleich große Ringe geschnitten.
2. Zuerst werden die Okras einige Minuten im Öl gedünstet. Dann nehmt ihr sie heraus und dünstet den Porree.
3. Während dessen fettet ihr eine Form aus und gebt dann die Okras , den Porree und die Tomaten hinein. Würzen mit Salz und Pfeffer
4. Anschließend schneidet ihr den Schafskäse klein und streut ihn über das Gratin.
5. Die Eier verquirlt ihr mit der Milch und gießt diesen Mix in die Form. Mit Sesamsamen bestreuen und 30 min bei 180°C backen. Guten Appetit mit dem Okra Gratin!