Bretonischer Eierauflauf

Bretonischer Eierauflauf. Mit diesem Gericht machen wir eine Reise durch die Bretagne. Viel Spass!

Zutaten
250 ml Milch
6 Eier
400g BaKpflaumen
120g Zucker
6 cl Cognac
100g Weizenmehl

Zubereitung
1. Zunächst werden die Pflaumen mit dem Cognac übergossen und ziehen gelassen. Mindestens eine halbe Stunde.
2. In der Zwischenzeit verquirlen wir die Eier mit dem Zucker und geben nach und nach das Mehl dazu.
3. Anschließend wird die Milch untergerührt.
4. Nun verteilt ihr die Pflaumen in einer Auflaufform ( vorher einfetten ) und gebt den Eier - Milchmix darüber. Zuerst backt ihr den bretonischen Auflauf 35 min bei 180°C, dann 25 min bei 200°C.