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Pesto mit Basilikum

Pesto nach italenischen Rezept

Pesto und Pasta: Heute mit Basilikum

Pesto aus dem Glas kann sich jeder kaufen. Doch haben Sie schon mal Pesto selbst gemacht? Das schmeckt viel besser und frischer! Die Zubereitung des Basilikum Pesto ist sehr einfach und schnell gemacht. Dazu empfehlen wir Spaghetti.

Zutaten:

150 g frsicher Basilikum
4 Zehen frischer Knoblauch
1-2 TL Meersalz
2 EL Pinienkerne
50 g frischer Parmesan, gerieben
150ml Natives Olivenöl

Zubereitung:
1. Sie setzen einen Topf mit Wasser und ein wenig Salz auf und kochen die Spaghetti wie gewohnt. Geben Sie kein Öl mit in das Wasser.

2. Die Bläter des Basilikums, den Knoblauch, Meersalz, Pinienkerne in einem Mixer sehr fein hacken. Alle Zuaten geben Sie nun in eine Schale. Geben Sie nun das Olivenöl dazu und vermengen Sie alles.

3. Wenn die Spaghetti fertig gekocht sind, gießen Sie das Wasser restlos ab. Nun geben Sie das fertige Pesto mit in die Spaghetti und vermengen alles. Geben Sie die Spaghetti in die Teller und streuen den geriebenen Parmesan Käse darüber. Dazu passt ein leckerer roter, trockener italenischer Landwein.