Gemüsepüree

Gemüsepüree, ein schmackhaftes vegetarisches Gericht für die kalte Jahreszeit. Dazu empfehlen wir Graubrot.

Zutaten:
2 Stangen Poree
2 große Karotte
2 große Kartoffeln
1/2 Sellerieknolle
1 große Steckrübe
1 kleiner Weißkohl
100g Spinat
80g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Scheibe Graubrot

Zubereitung:
1. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen, waschen und kleinschneiden.
2. In kochendem Salzwasser garen (40-45 Minuten)dann in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Mit einem Mixer das Gemüse pürieren.
4. Das Püree aufkochen lassen, 30g Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Graubrot zerkrümeln, in der restlichen Butter anrösten und über das in einer Schüssel angerichtete Püree streuen.