Radicchio mit Camembert - Zutaten für 4 Personen : Marinaden und Dressings bringen Abwechslung in
der Salatküche.

Zutaten:
4 kleine Köpfe Radicchio
4 Tomaten
120 g Camambert
1 Schalotte
1/2 Bd Petersilie
100 g Sahne
1 Tl Dijon-Senf
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz

Rezept:
1. Die welken Außenblätter von den Salatköpfen entfernen, waschen, trockentupfen und längst in Achtel schneiden.
2. Die Tomaten waschen, sechsteln, Kerne und Stielansatz entfernen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3. Den Camembert grob schälen und in Streifen schneiden.
4. Die Schalotte schälen und fein würfeln, die Petersilie wachen, trocken-schwenken und hacken.
5. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
6. Die Sahne mit dem Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, unter den Salat heben und sofort servieren.