Ein vegetarisches Tofu Gericht mit Pilzen und Erbsen. Dieses schmackhafte Gericht ist in etwa 30 Minuten zubereitet.

Zutaten:
350 g Natur - Tofu
Sojasauce
500 g Champignons
2 Zwiebeln
Olivenöl
2 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
2 säuerliche Äpfel
200 g Erbsen ( TK )
Zitronensaft
150 g Joghurt

Rezept:
1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel in etwas Sojasauce einlegen.
2. Die Champignons gut waschen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
4. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, die Pilze dazugeben und mitdünsten, mit dem Mehl bestäuben und die Gemüsebrühe unter vorsichtigen Rühren dazufügen.
5. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden und mit den Erbsen zu den Pilzen geben, mit etwas Zitronensaft abschmecken und etwas köcheln lassen.
6. Den Tofu zugeben und alles nochmals etwas köcheln lassen, von der Herdplatte nehmen und den Joghurt unterrühren.