Tofu roh als Vorspeise - Sie brauchen 2 Schüsselchen, eine grössere für den Tofu, eine kleinere für die Sauce. Echt japanisch wird roher Tofu, wenn Sie anstatt Zitronensaft 1 TL Ingwersaft dazurühren.

Zutaten:
200 g Tofu
1/2 Bd Schnittlauch
1/2 Bd Petersilie
4 EL Sojasauce
Saft von 1/2 Zitrone
2 Knoblauchzehen

Rezept:
1. Den Tofu in 2 - 3 cm grosse Würfel schneiden.
2. Petersilie und Schnittlauch waschen, trockenschwenken und über die Tofuwürfel streuen.
3. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken, mit der Sojasauce, Zitronensaft verrühren.
4. Die Tofuwürfel am Tisch in die Sauce tunken oder damit beträufeln.