Tofu Salat nach Thai Art

Tofu ist sehr vielseitig, das wissen die, die oft mit Tofu kochen. Der Tofu Salat nach thailändischer Art benötigt rund eine Stunde Vorbereitungszeit durch das Marinieren des Tofus. Wenn man Tofu nicht entsprechend würzt und einlegt, schmeckt dieser doch recht fad bzw. nach nichts. Dieses Tofu Rezept wird sie als Vorspeise begeistern!

Zutaten für den Tofu Salat:
2 TL Thai Sauce Süß-Sauer (erhältlich im Asia Shop)
1/2 TL frischen Ingwer, gerieben
eine Knoblauchzehe, gepresst
2 TL Sojasauce, am besten ebenfalls aus dem Asia Shop
2 EL Öl
300 g Tofu aus dem Reformhaus oder Asia Laden
100 g. Zuckerschoten, in 3 cm lange Streifen geschnitten
2 Möhren in Streifen geschnitten
100 g Rotkohl, fein geschnitten
2 El gehackte Erdnüsse

Verwendete Küchengeräte:

Zubereitung:

1. Die Asia Chili Sauce, den gepressten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und das Öl in einer Schüssel gut vermengen. Den Tofu in 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Dann die Marinade über den Tofu gießen und alles vorsichtig vermischen. Nun die Schüssel mit Fischhaltefolie bedecken und mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Tipp: Um so länger der Tofu eingelegt ist, um so besser schmeckt dieser dann auch!

2. Die Zuckerschoten in einen kleinen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und ca. zwei Minuten ziehen lassen.. Anschließend abgießen, in Eiswasser tauchen und abtropfen lassen.

3. Die Zuckerschoten, die Möhren und den Rotkohl zum Tofu geben und vorsichtig vermengen. Den Tofu Salat auf Tellern anrichten und mit den geraspelten Erdnüssen bestreuen. Den Tofu Salat sofort servieren.