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Tofuschnitzel mit Käse

Tofuschnitzel mit Käse, eine geschmackvolle Alternative zu jedem Schnitzel mit Fleisch.

Zutaten:
350 g Tofu
1-2 Knoblauchzehen
3 El Sojasauce
1/8 ltr Hefebrühe
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Ei
3 El Weizenvollkornmehl
frisch geriebener Parmesan
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
1. Den Tofu in dicke Scheiben schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und mit der Sojasauce, der und dem schwarzen Pfeffer vermischen.
3. Die Tofuscheiben in der Mischung 5 Stunden marinieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
4. Das Ei mir etwas kaltem Wasser verschlagen, die Tofuscheiben erst im Mehl, dann in dem Ei und zuletzt im frisch geriebenen Parmesan wenden.
5. Nun von beiden Seiten schwimmend in siedendem Sonnenblumenöl ca. 5 Minuten golgelb backen.