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Überbackene Grießnockerl

Überbackene Grießnockerl

Pur oder mit einer kräftigen Soße sind überbackene Grießnockerl eine schmackhafte Angelegenheit.

Zutaten:
1 Liter Milch
Salz
250 g grober Grieß
3 Eier
3 EL geriebener Käse
etwas Muskat

Zum Überbacken:
20 g Butter
1/4 Liter Milch
6 EL geriebener Käse

Zubereitung:
1. Den Grieß in kochende, gesalzene Milch einstreuen, dicken Brei kochen
und etwa 10 Minuten quellen lassen.
2. Den Brei leicht abkühlen lassen und dann Eier, geriebenen Käse und nach
Belieben etwas Muskat beifügen, verrühren und erkalten lassen.
3. Einen Esslöffel in flüssige Butter tauchen und damit aus dem Brei
gleichmäßige Nockerl abstechen.
4. Die Nockerl in eine gebutterte, flache, feuerfeste Form legen und mit
reichlich geriebenem Käse bestreuen.
5. Über die Nockerl einige Butterflocken legen und kochende Milch seitlich
zugeben.
6. Im vorgeheizten Ofen die Nockerl erst zugedeckt, dann offen, etwa 20
Minuten goldgelb backen.