Vanillekipferln Rezept, Weihnachtsrezept

Vanillekipferln selbstgemacht

Alle Jahre wieder ein Klassiker beim Weihnachtsgebäck sind die Vanillekipferln. Aber nicht nur zu Weihnachten schmecken Vanillekipferln gut!

Zutaten:
200 g Margarine
100 g Zucker
1/2 Vanilleschote
100 g Mandeln
260 g Mehl
50 g Zucker
8 g Vanillezucker

Zubereitung:
1. Die Margarine mit 100 g Zucker zu einer glatten Masse verkneten.
2. Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und hinzugeben.
3. Die Mandeln mahlen, mit Mehl unter die Margarine kneten.
4. Den Teig zur Kugel formen, in Alufolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde
ruhen lassen.
5. Teig zu einer Rolle von 4 cm Durchmesser rollen und 2 cm breite Stücke
abschneiden.
6. Die Stücke zu Kipferln formen und im auf 190 Grad C vorgeheizten Ofen
10 Min. hellbraun backen.
7. 50 g Zucker mit Vanillezucker mischen und die heißen Kipferln damit
bestreuen.
8. Die Vanillekipferln dem Backblech abkühlen lassen. Ohne Vanillekipferln wäre Ihr Weihnachtsfest nur halb so schön.