Vanille-Nuss-Hörnchen Rezept

Auch aus der Vollwertküche gibt es hervorragendes Weihnachtsgebäck. Die Vanille-Nuss-Hörnchen gehören sicher zu den leckersten.

Zutaten:
250 g Weizen-Vollkorn-Mehl
200 g gemahlene Haselnüsse
1 Vanilleschote
200 g kalte Butter in kleinen Stücken
120 g Honig
etwas Backpulver

Zubereitung:
1. Das Mehl und die Nüsse mischen und das Mark der Vanilleschote
hinzugeben.
2. Die Butter mit einem großen Messer in den Teig hacken und dann rasch
mit den Händen abbröseln.
3. Den Honig in den Teig einkneten und Rollen von ca. 4 cm Durchmesser
formen.
4. Den Teig kühl stellen.
5. Aus dem Teig Hörnchen formen und bei 150 Grad 20-25 Minuten die Vanille-Nuss-Hörnchen hellbraun backen.