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Vegetarische Artischocken-Pfanne

Vegetarische Artischocken - Pfanne - Ein 20 Minuten - Gericht für die gestreßte Hausfrau - außerdem noch etwas besonderes.

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Artischockenböden (Dose)
3 El Olivenöl
6 Eier
4 El Milch
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Tl gerebelter Salbei

Rezept:
1. Die Artischockenböden in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Artischocken darin andünsten.
3. Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Salbei verrühren und über die Artischocken gießen.
4. Alles bei milder Hitze etwa 6 Minuten stocken lassen und sofort servieren.