Kartoffelplätzchen mit verschiedenem Belag - Sehr schmackhafte, unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Zutaten für 4 Portionen:
6 gekochte mittelgroße Pellkartoffeln
1 El Öl
1 Mango
2 El Barbecuesauce
1 Kästchen Kresse
3 Chilis
100 g Bambussprossen (Dose)
1 El Sesamöl
1 Avocado
1 El Zitronensaft
100 g Pecannüsse
2 El Pfeffersauce

Rezept:
1. Die Kartoffeln pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und ein Backblech mit Öl einfetten.
2. Für den ersten Belag die Mango schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden, die Barbecuesauce mit den Mangowürfeln mischen, die Kresse waschen, trocknen, fein hacken und unter die Sauce rühren.
3. Für den zweiten Belag die Chilischoten waschen und fein hacken, die Bambussprossen abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken, das Ganze mit dem Sesamöl mischen.
4. Für den dritten Belag die Avocado schälen, vom Stein lösen und in feine Würfel schneiden, dann mit dem Zitronensaft beträufeln, die Pecannüsse fein hacken, mit den Avocadowürfel und der Pfeffersauce mischen.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, je ein Drittel der Kartoffelscheiben mit einem Belag bestreichen und ca. 10 Minuten bei 220 Grad knusprig backen.