Vegetarische Rezepte | Vegetarischer Rundbrief | Sitemap | Impressum | Rezept posten | Kontakt | Rezept Suche

Vegetarische Gemüselasagne

Gemüselasagne, vegetarisch

Die Lasagne-Platten sind mittlerweile in jedem Supermarkt erhältlich. Man kann sie natürlich auch selbst zubereiten. Etwas mehr Aufwand, schmecken aber besser. Auch beim Gemüse können Sie ihre Vorlieben mit einfließen lassen. Ein wenig Soja Schrott verfeinert das Ganze noch.

Zutaten:
2 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Stück Staudensellerie
3 Karotten
1 Zucchino
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Oregano
1/2 TL Basilikum
10 Platten gegarte Lasagneplatten
1/4 ltr Bechamelsauce
70 g Parmesan
120 g Mozzarella

Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und getrennt fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen .
3. Den Staudensellerie, die Karotten und den Zucchino putzen, Sellerie in Würfel schneiden, Karotten und Zucchino raspeln.
4. Nun das Gemüse im Knoblauchfett glasig anschwitzen, Tomatenmark untermischen, mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
5. Die Lasagneplatten mit dem Gemüse und der Bechamelsauce schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben und jede Schicht mit Parmesan, Salz Pfeffer bestreuen.
6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Lasagne damit bedecken.
7. Im vorgeheizten Backofen ( 200 Grad ) 20 - 25 Minuten backen und heiss servieren.


Tipp: Gemüse Rezepte zum selbst kochen und natürlich vegetarisch.