Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen

Deftige vegane Puffer aus Karotten und Kichererbsen - Eine vegetarische Mahlzeit , die durch Koriander und kräftige Gewürze einen frischen Geschmack geben.

Zutaten:
350-400 g Karotten
1 Knoblauchzehe
1 großes Bund Koriander
400 g Kichererbsen ( aus der Dose )
1 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 1/2 TL Koriander, gemahlen
1 Ei
2 EL Mehl
Öl zum Braten
8 Hamburger Brötchen

Zubereitung:
1. Die Karotten putzen, grob reiben und an die Seite stellen
2. Den Knoblauch häuten und grob hacken
3. Koriander waschen, trocknen und hacken
4. Die Kichererbsen abspülen und sehr gut abtropfen lassen
5. Mit Knoblauch, Koriander und den Gewürzen zu einer groben Masse verarbeiten ( in der Küchenmaschine )
6. Karotten, Ei und Mehl dazutun und kurz mixen
7. Alles gleichmäßig mischen, aber noch etwas grob lassen
8. Das Öl in einer Pfanne erhitzen
9. Aus der Mischung 8 Küchlein formen und 2-4 Minuten goldbraun braten
10. Danach gut abtropfen lassen und in die halbierten Hamburger Brötchen legen. Ganz nach Geschmack kann die Brötchen noch mit Salatblatt, Tomaten und Gewürzgurken belegen.