Vegetarisches Apfel-Zwiebel Gratin. Gemüseaufläufe sind eine willkommende und gesunde Abwechslung im täglichen Speiseplan.

Zutaten:
4 Äpfel, sauer
Zitronensaft
400 g rote Zwiebeln
3 EL Rosinen
100 g süsse Sahne
Cayennepfeffer
Salz
120 g Mozzarella

Rezept:
1. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerne entfernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Äpfel mit den Zwiebeln und den Rosinen in eine feuerfeste Auflaufform schichten und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Die süße Sahne mit dem Cayennepfeffer und Salz verrühren und über die Apfel-Zwiebel-Mischung geben.
5. Mozzarella kleinschneiden, darüberstreuen und etwa 45 - 50 Minuten überbacken.