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Apfelklöße Rezept

Apfelklöße
Eine süße Nachspeise gefällig? Ein Traditionrezept sind die Apfelklöße. Sehr lecker und wirklich nicht schwer zu kochen. Die Apfelklöße sind ein altes Schlesisches Rezept aus Omas Zeiten. Für vieler Genießer werden bei dem Geschmack Kindheitserinnerungen wach.

Zutaten:
500 g Äpfel (am besten: Elstar Äpfel)
2 Eier
3 EL Voll-Milch
Salz
50 g Mehl
2 EL Brauner Zucker
etwas Zimt
50 g Butter

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen und klein schneiden. Die Äpfel in einem Küchenmixer klein häxeln.

2. Zwei Eier, drei Esslöffel Milch, ein wenig Salz, 50g Mehl, sowie die klein gehackten Äpfel in eine Schüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und kneten bis ein fester Teig entsteht. Evtl. noch etwas Mehl dazu geben.

3. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.

4. Kleine Klöße formen und die Apfelklöße in kochendes Wasser legen und etwa 10 Minuten leicht kochen.

5. In der Zwischenzeit einen kleinen Topf mit 50 bis 60 g Butter aufsetzen. Die Butter zum schmelzen bringen und vom Herd nehmen. Zucker und Zimt mit in die geschmolzene Butter geben.

6. Die Kartoffelklöße nach dem Garen vom Herd nehmen und mit der süßen Buttersoße anrichten. Dazu einen leichten Weißwein. Bon appetit!