Quark Apfelkuchen Rezept
Aus Äpfeln kann man Apfelmus oder Äpfelklöße machen. Oder aber einen leckeren Apfelkuchen. Dieser Apfelkuchen ist jedoch nicht ein ganz gewöhnlicher, denn dieser schmeckt garantiert anders! Quark macht süße Speisen einzigartig.

Zutaten für den Teig:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Eidotter
125 g Butter

Zutaten für die Füllung:
250 g Quark
100 g Zucker
1 Paket Vanillepuddingpulver
abgeriebene Schale von ½ bis 1 unbehandelten Zitrone
4 Bio Eier
¼ l Sahne
500 g Äpfel
2 EL Zucker
½ TL Zimtpulver
1 Paket roten Tortenguss

Zubereitung:
1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Zucker und Eidotter hinein geben und die Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Mit möglichst kühlen Händen alles rasch verkneten, zu einer Kugel formen, in Alufolie wickeln und 1 . 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen, Boden und Rand einer Springform damit auslegen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

2. Den Quark mit dem Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und den Eiern verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Quarkmasse in die Springform füllen. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten auf die Quarkmasse legen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 60 Minuten den Quark Apfelkuchen backen. Wenn der Teig nicht mehr hängen bleibt, ist der Apfelkuchen fertig gebacken. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und erkalten lassen. Den Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und über die Äpfel gießen. Im Kühlschrank fest
werden lassen.

Falls Ihnen dieses Apfelkuchen Rezept nicht zusagt, dann probieren Sie den Zugedeckten Apfelkuchen.