Leckerer vegetarischer Brotaufstrich Apfelmus mit Leinsamensprossen
Aufstrich Apfelmus mit Leinsamensprossen - Der ideale vegetarische Aufstrich am frühen Morgen um sich für den ganzen Tag fit zuhalten. Der Brotaufstrich hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Dieser vegetarische Brotaufstrich ist reich an Vitamin C und K. Der Geschmack ist süß, säuerlich.

Zutaten für 2 Personen:
2 mittlere säuerliche Äpfel
3-4 EL Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
1 EL Sultaninen, ungeschwefelt
1 EL Honig
1 Messerspitze Anispulver
1 Messerspitze Zimtpulver
3 EL Leinsamensprossen

Zubereitung:
1. Äpfel waschen, vierteln und die Kerne entfernen.
2. Die Apfelviertel klein schneiden und mit dem Apfelsaft bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 12 - 14 Minuten garen.
3. Danach die weichen Apfelstücke durchrühren.
4. Zitronensaft, Sultaninen, Honig und die Gewürze dazugeben.
5. Die Leinsamensprossen abspülen, abtropfen und mit der Apfelmischung vermengen.