Eine schnelle Leckerei für zwischendurch ist das vegetarische Apfel-Roquefort-Toast.

Zutaten:
4 Boskop
100 g Parmesan
200 g Roquefort
Butter
8 Scheiben Grahambrot

Zubereitung
1. Für den Belag schneiden wir die Äpfel in Ringe und den Roquefort in Scheiben.
2. Nun wird das Grahambrot getoastet und mit Butter bestrichen.
3. Die Äpfel und der Roquefort werden auf dem Brot verteilt und mit Parmesan bestreut. Jetzt überbackt ihr das Brot bei 200°C für 10-12 Minuten.

Bild: Katharina Bregulla / pixelio.de