Apfeltorte mit Tofu - Sie können das gleiche Rezept auch mit Birnen zubereiten.

Zutaten:
200 g Vollkornmehl
Salz
30 g Butter
100 g Tofu
1 EL Quark
2 TL Zitronensaft
3 EL natürliches Süssmittel

Für den Guss:
3 EL Quark
1/8 ltr Milch
Zitronensaft
3 EL Birnendicksaft
1 Ei
etwas Zimtpulver
Salz
100 g Tofu
4 Äpfel

Rezept:
1. Für den Teig das Mehl, eine Prise Salz und die Butter miteinander vermischen.
2. Die restliche Zutaten dazumischen, bis ein feuchter Teig entsteht, auf einem eingefetteten Blech verteilen, einen Rand hochziehen und kühl stellen.
3. Für den Guss alle Zutaten im Mixer cremig rühren.
4. Die Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Schnitze schneiden und auf den Kuchenboden verteilen.
5. Den Guss dazugeben, nicht die Äpfel übergiessen und bei 200 Grad etwa 35 - 40 Minuten backen.