Apfelwaffeln mit Nußsahne

Apfelwaffeln mit Nußsahne sind zwar eine kleine Sünde, aber man kann die Kalorien danach bei einem schönen Spaziergang abbauen.

Zutaten:
Für die Waffeln:
1 unbehandelte Zitrone
200 g Butter
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Eier
100 ml Milch
200 g Mehl
250 g Äpfel
Öl für das Waffeleisen
Für die Nußsahne:
250 g Schlagsahne
2 EL Zucker
50 g gemahlene Haselnußkerne

Zubereitung:
1. Die Zitrone heiß waschen, mit Küchenpapier trocken reiben und die
Schale abraspeln.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig
schlagen.
4. Die Eier nach und nach in den Schaum zufügen und danach Milch und Mehl
unterrühren.
5. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden
und die Viertel grob raspeln.
6. Die Apfelmasse mit Zitronensaft beträufeln und gleichmäßig unter den
Teig ziehen.
7. Jeweils 1-2 EL Teig in das Waffeleisen geben und etwa 3 Minuten
knusprig backen. Dabei immer wieder etwas Öl in das Waffeleisen geben.
8. Die Sahne steif schlagen und die Nüsse langsam unterheben.
9. Die heißen Waffeln mit der kühlen Nußsahne servieren.

Bild: Albrecht E. Arnold / pixelio.de