Asiatische fruchtige Nudelpfanne - Die asiatischen Zutaten bekommen Sie im Asia - Lädchen.

Zutaten für 2 Portionen:
100 g breite Reisbandnudeln
je 5g Shiitake- und Wolkenohrpilze
30 g Ginkgonüsse (Dose)
10 g Lotusfrüchte (Dose)
50 g Litschis (Dose)
je 3 Datteln und Pflaumen getrocknet
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 El Öl
2 El Cashewkerne
2 El Sojasauce
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 El Sesamöl

Rezept:
1. Die Bandnudeln einige Minuten in heißem Wasser, die Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, anschließend
ohne die Stiele grob zerkleinern.
2. Die Ginkgonüsse, die Lotusfrüchte und die Litschis abtropfen lassen. Die Datteln und die Pflaumen halbieren.
3. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehen und die Cashewkerne darin kurz anbraten.
4. Alle vorbereiteten Zutaten dazugeben und vermischen . Das Gericht mit der Sojasauce und dem Pfeffer sbschmecken und
mit dem Sesamöl aromatisieren.

Bild: imaGo - Martin R. - fotolia