Asiatisches Gemüseragout - Zur Abrundung können Sie noch zwei Stengel Zitronengras mitdünsten.

Zutaten:
200 g Champignons
350 g Chinakohl
2 Stangen Staudensellerie
15 Walnüsse
5 Wasserkastanien ( Fertigprodukt)
4 cm Ingwerwurzel
4 EL Olivenöl
100 g Erbsen ( TK )
1-2 EL Sojasauce
Salz
Zucker

Rezept:
1. Die Champignons Putzen, Stielenden abschneiden und gründlich unter fließendem Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Chinkohl waschen, trockenschwenken und in Streifen schneiden.
3. Die Selleriestangen waschen und wie die Kastanien und Nüsse in Scheiben schneiden.
4. Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken.
5. Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen, die Ingwerstücke darin anrösten, Chinakohl dazugeben und 2 - 3 Minuten anbraten, das restliche Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren andünsten, bis das Gemüse gar, aber noch bißfest ist.
6. Die Sojasauce mit Salz und Zucker verrühren und über das Gemüse geben, gut verrühren und sofort servieren.