Knoblauch - Kräuter - Risotto

Knoblauch - Kräuter - Risotto - Als Kräuter können Sie je nach Geschmack, Petersilie, Basilikum, Borretsch oder Pimpinelle nehmen.

Zutaten:
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
6 EL Olivenöl
225 g Naturrreis
3/4 ltr Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Safran
1/2 TL Kräuter der Provence
2 - 3 EL frisch gehackte Kräuter
150 g Chesterkäse, gerieben

Rezept:
1. Knoblauch und Zwiebel schälen und beides fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig werden lassen.
3. Den Reis dazugeben, anrösten und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
4. Pfeffer, Safran und Kräuter der Provence dazugeben, den Reis etwa 40 Minuten garen und ein paar Minuten nachquellen lassen.
5. Die frischen Kräuter und den Chesterkäse unter den fertigen Reis heben.