Bananen - Apfel - Auflauf - Früher war ein Auflauf der Rettungsanker jeder Hausfrau, die noch Reste übrig hatte. Im Handumdrehen war daraus ein neues, preiswertes Essen gezaubert.

Zutaten:
100 g Dinkel
50 g Maisgrieß
80 g Haselnüsse
1 Pck. Vanillin-Zucker
Schale von einer unbehandelten Zitrone
80 g Butter
2 EL Blütenhonig
3 Äpfel, sauer
4 Bananen

Zubereitung:
1. Dinkel und Maisgrieß fein mahlen und 3/4 von den Haselnüssen fein hacken.
2. Vanillin-Zucker und die abgeriebene Schale der Zitrone dazugeben und gut vermischen.
3. Butter zerlassen und mit dem Blütenhonig darübergeben und vermischen.
4. Die Äpfel waschen und mit der Schale grob raspeln und unter die Streuselmasse mischen.
5. Die Bananen in Scheiben schneiden und ebenfalls untermengen.
6. Die Masse in einer gefetteten Auflaufform füllen, die restlichen Haselnüsse hobeln und darüberstreuen.
7. Die Form auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
8. Bei 180 Grad etwa 40- 45 Minuten backen und den vegetarischen Auflauf warm servieren.