Austernpilze und Tomaten, vegetarisch
Austernpilze und Tomaten. Die Aromen die hier zusammentreffen sind sehr delikat.

Zutaten:
500 g Austernpilze
400 g Tomaten
2 Scheiben Vollkorntoast
4 El Erdnussöl
3 Knoblauchzehen
3 El Zitronensaft
1 Rosmarinzweig
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Den Vollkorntoast würfelt ihr und bratet diese mit den Austernpilzen an.
2. Die Tomate werden in Scheiben geschnitten und auf eine Platte gelegt.
3. Der Knoblauch wird fein gehackt.
4. Die Austernpilze und das Brot werden nun zu den Tomaten gelegt.
5. Für das Dressing kommt der Knoblauch, der Zitronensaft und die Rosmarinnadeln in den Sud von den Pilzen. Das Dressing kommt über die Pilze und Tomaten. Dazu frisches Brot servieren!

Bild: wrw / pixelio.de