Tofu - Gemüsespiesse mit Tomatensauce

Tofu - Gemüsespiesse mit Tomatensauce. Tofu, der aus Sojabohnenteig besteht, ist ein wunderbarer Fleischersatz für Vegetarier und Veganer. Er ist vielseitig einsetzbar. Zudem ist Tofu ein sehr guter alternativer Einweißlieferant. Tof ansich ist Geschmacksfrei, es kommt also auf die Zubreitung an! Weitere: Tofu Rezepte.

Zutaten
550 g Tofu
1/4 l Gemüsebrühe
3 El Tomatenmark
3 El Austernsauce
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprika
4 Tomaten
2 El Honig
2 Möhren
1/2 Tasse Sojasauce
Mehl
3 El Sesamöl
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Für die Spiesse schneidet ihr die Möhren in Scheiben, die Paprika und den Tofu in Würfel und die Zwiebeln werden geviertelt.
2. Nun gart ihr das Gemüse in der Gemüsebrühe. Anschließend steckt ihr willkürlich das Gemüse und den Tofu auf die Spiesse.
3. Die Tofu-Spiesse wendet ihr im Mehl und bratet sie in dem Sesamöl an.
4. Anschließend kommt in das Öl die gehäuteten Tomaten und der Tomatenmark.
5. Dann kommt zu den Tomaten noch die Austernsauce, der Honig und die Sojasauce. Die Sauce gut umrühren und mit Salz, gehacktem Knoblauch, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken. Jetzt werden die Soja-Spiesse auf einem Teller drapiert und die Sauce darüber gegeben.