Avocado-Grapefruit-Salat

Ein fruchtiger Salat, der in jede Jahreszeit paßt, ist der Avocado-Grapefruit-Salat.

Zutaten:
2 Tassen Grapefruit-Spalten
6 Avocados
1 Bund Spinatblätter
8 Radicchio-Blätter
1 1/2 Tassen Vinaigrette

Zubereitung:
1. Die Avocados schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Grapefruit-Spalten mit den Avocadoscheiben mischen, so dass sich
die Avocados mit Grapefruitsaft überziehen und somit nicht verfärben.
3. Die Spinat- und Radicchio-Blätter mit etwas Vinaigrette überziehen.
4. Die Blätter auf einer gekühlten Platte anrichten.
5. Die Grapefruit-Avocado-Mischung darüber geben und etwas Vinaigrette
darüberträufeln.

wrw / pixelio.de