Bananenchips und Stroh- Bananen - Bananen vertragen keine Kühlschranktemperaturen und sie sind sehr druckempfindlich.

Zutaten:
4 Gemüsebananen
Fett
Salz
Rauchsalz
Knoblauchsalz
2 Obstbananen
Zitronensaft
1 TL Salz
220 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Sherry
2 TL Curry

Rezept:
1. Die Gemüsebananen schälen, 2 Bananen in eine Schale mit kaltem Salzwasser hobeln und 15 Minuten wässern.
2. Für die Strohbananen die beiden anderen Bananen in dickere Scheiben schneiden und daraus Stifte schneiden, ebenfalls in Salzwasser geben.
3. Das Fett zum fritieren auf 180 Grad erhitzen, Bananenscheiben und Stifte auf ein Sieb geben und auf Küchenpapier abtrocknen.
4. In dem heißen Fett 3 Minuten kroß und hellbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz oder Salzmischungen würzen.
5. Für den Bananen - Dip die Obstbananen abziehen, mit Zitronensaft pürieren und mit dem Frischkäse, Curry und Salz glattrühren.