Bananenschnitten mit Walnüssen - Anstelle von Walnüssen, können Sie gehackte Mandeln oder Haselnüsse verwenden.

Zutaten:
130 g Margarine
130 g Melassezucker
2 Eier
130 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
2 Bananen
120 g Walnüsse

Rezept:
1. Die Bananen schälen und zerdrücken und die Walnüsse kleinhacken.
2. Margarine und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln hineinschlagen, das zweite Ei mit einem TL Mehl.
3. Das übrige Mehl mit den Bananen dazugeben und gut vermengen.
4. Die Masse in eine rechteckige flache Form ( 20x20cm ) streichen.
5. Die Walnüsse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 25 - 30 Minuten backen, bis der Kuchen bei leichten Eindrücken sofort wieder aufgeht.
6. Ein paar Minuten in der Form stehen lassen, dann in 16 Schnitten schneiden und auf einem Rost abkühlen lassen.