Vegetarisches Rezept für die Bananensuppe - süß - sauer. Das Gewürz Safran gibt der Suppe eine goldgelbe Farbe.

Zutaten:
4 Bananen
150 g Creme fraiche
4 EL Obstessig
2 TL Zucker
1/2 TL Zwiebelpulver
3/4 ltr Gemüsebrühe
1 Prise Safran

Rezept:
1. Die Bananen schälen, zerdrücken und mit Creme fraiche vermengen.
2. Mit Obstessig, Zucker und Zwiebelpulver abschmecken und langsam in die erhitzte Gemüsebrühe gießen.
3. Einmal aufkochen lassen und eine Prise Safran einrühren.