Bandnudeln mit Apfelmus - Die Rosinenmenge können Sie nach Belieben erhöhen.

Zutaten:
200 g Bandnudeln
Öl
Salz
500 g Äpfel, mürbe süß
1 El Honig
2 El Rosinen
30 G Butter
2 El Semmelbrösel

Rezept:
1. Die Nudeln in genügend Salzwasser mit einem Schuß Öl bißfest kochen.
2. Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
3. In einem Topf 80 ml Wasser aufkochen, Apfelstücke dazugeben, zudecken und etwa 10 Minuten dünsten, durch ein Sieb streichen, den Honig und die Rosinen unter das Apfelmus mischen.
4. Die Bandnudeln auf einem Sieb abtropfen lassen, 1 Tl Butter untermischen und die Nudeln auflockern.
5. In einer Pfanne die restliche Butter erhitzen, die Semmelbrösel darin anrösten, die Nudeln dazugeben, etwas anbacken, wenden und mit dem warmen Apfelmus servieren.