Bandnudeln mit dicken Bohnen - Eine italienische Hausfrau gibt ihre Pasta grundsätzlich erst dann ins Wasser, wenn alle Gäste anwesend sind.

Zutaten:
2000 g frisch dicke Bohnen
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz
2 Stengel Bohnenkraut
400 g grüne Bandnudeln
80 g Parmesan, frisch gerieben

Rezept:
1. Die Bohnen enthülsen, wenn nötig die Innenhaut abziehen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl erhitzen und beides darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind, die Bohnenkerne zufügen, mit Wasser auffüllen, dass sie gerade bedeckt sind, salzen und das Bohnenkraut beigeben, zudecken und bei starker Hitze so lange kochen, bis das Wasser verdampft ist, dann sind auch die Bohnen gar.
4. Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest kochen, abgießen, gründlich mit den Bohnen vermischen und mit dem Parmesan bestreuen.