Süßer Nudelauflauf mit Kirschen - Eine magenfreundliche, außergewöhnliche Hauptspeise. Das Rezept eignet sich vor allem für Kinder.

Zutaten:
250 g Hörnchen Nudeln
1 Zitrone
1 Glas Sauerkirschen
1 EL Semmelmehl
4 Eier
150 g Zucker
2 P. Vanillezucker
Zimtpulver
130 g gehackte Mandeln
1/2 Zimtstange
2 Orangen
2 TL Speisestärke
3 EL Puderzucker

Rezept:
1. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen, heiß abspülen.
2. Von der Zitrone die Schale abreiben.
3. Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft in einen Topf geben.
4. Den Backofen vorheizen und eine Auflaufform mit dem Semmelmehl ausstreuen.
5. Die Eier mit 100 g Zucker, 1 Paket Vanillezucker und etwas Zimtpulver schaumig rühren.
6. Die Mandeln mit den Nudeln vermischen und unter die Eimasse geben.
7. Nudeln und Kirschen schichtweise in die Auflaufform geben, die obere Schicht sollten Nudeln sein und bei 220 Grad etwa 30 - 40 Minuten backen.
8. Die Zimtstange mit 1 Paket Vanillezucker, 50 g Zucker und dem Kirschsaft aufkochen.
9. Die Orangen auspressen, die Speisestärke mit einem Teil des Saftes anrühren, unter den Kirschsaft ziehen, Zimtstange entfernen, kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen, den Orangensaft einrühren.
10. Puderzucker über den fertigen Auflauf streuen und die Kirschsauce dazu servieren.