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Bechamelkartoffeln

Bechamelkartoffeln

Bechamelkartoffeln. Dieses vegetarische Gericht kann man mit allem variieren. Ich nehme am liebesten Spargel.

Zutaten:
750g Kartoffeln
500 Spargel
100g Sahne
1 Zwiebel
30g Mehl
2 Knoblauchzehen
40g Butter
1 Bund Dill
1/4 l Spargelbrühe
1/4 L Milch
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln mit Schale kochen. Sie können ruhig weich sein. Nach dem Kochen schneidet ihr sie in 1cm große Stücke.

2. In der Zwischenzeit können wir uns an das Gemüse machen und den Spargel, die Zwiebel und Knoblauch schneiden.

3. Nun braten wir die Zwiebel und den Knoblauch an. Kurz danach könnt ihr schon den Spargel dazu geben und das Ganze mit Mehl berieseln.Alles etwas anrösten.

4. Anschließend gebt ihr die Milch und die Brühe dazu und lasst alles ein paar Minuten köcheln.

5. Zum Schluß könnt ihr die Sahne und den Dill unterrühren und die Kartoffeln mit hinein legen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wie gesagt zu diesem vegetarischen Gericht passt jedes Gemüse.