Beerengrütze mit Kefir - Das Ganze können Sie mit frischen Früchten garieren, wie z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren.

Zutaten für 4 Personen:
500 g frische Beeren
125 ml Orangenlikör
125 ml Orangensaft
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Rotwein
4-6 Blatt rote Gelantine
4 El Honig
250 ml Kefir
1 Tl Apfeldicksaft

Rezept:
1. Die Beeren verlesen, gut waschen, gut abtropfen lassen, mit dem Orangenlikör, dem Orangensaft und dem Vanillezucker in einen Topf geben.
2. Den Rotwein angießen und das Ganze zum Kochen bringen.
3. Die gut gewässerte Gelantine zu den Beeren geben und vollständig auflösen lassen. Mit Haonig nach
Geschmack süßen.
4. Die Beeren in eine Schüssel geben und vollständig erkalten lassen.
5. Den Kefir mit dem Apfeldicksaft süßen, die Beerengrützeanrichten, mit dem Kefir überziehen und sofort garnieren.

Bild: Inga Nielsen - fotolia