Birnen mit Glühwein - Schaumcreme - Ein sehr, superhaftes, schmackhaftes Dessert, leider nicht für Kinder geeignet.

Zutaten für 4 Portionen:
4 Birnen
1 El Zitronensaft
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
4 El Zucker
1/4 ltr Rotwein, kräftig
2 Beutel Gühweingewürz
3 Eier

Rezept:
1. Birne schälen, halbieren, entkernen und in 3/4 ltr Wasser ,mit Zitronensaft, -schale und 2 El
Zucker 10 Minuten garen.
2. Den Rotwein mit dem Glühweingewürz auf etwa die Hälfte einkochen lassen, Beutel herausnehmen und den restlichen Zucker zugeben, den Wein abkühlen lassen.
3. Eier hineingeben und unter ständigem Schlagen bei milder Hitze schaumig aufschlagen.
4. Birnen aus dem Sud nehmen und mit der lauwarmen Sauce übergießen.

Bild: Marianne J. / pixelio.de