Birnen mit Nuß - Käsecreme - Dieses Gericht ist sehr gut als Vorspeise geeignet.

Zutaten:
220 g Briekäse, reif
100 g Frischkäse
5 El Sahne
60 g Walnußkerne
6 schwarze Oliven
2 reife Birnen
2 El Zitronensaft
weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Kästchen Gartenkresse

Rezept:
1. Den Briekäse entrinden, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Frischkäse und der Sahne verrühren.
2. Die Walnußkerne auf einem Holbrett mittelfein hacken.
3. Die Oliven entsteinen und ebenfalls fein zerkleinern und beide Zutaten mit der Käsecreme mischen.
4. Die Birnen halbieren, schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Schnitze teilen, auf Teller verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Die Käsecreme neben den Birnen anrichten und mit Pfeffer würzen.
6. Die Kresse abschneiden und die Creme und die Birnen damit bestreuen.