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Joghurtcreme mit Knoblauch

Joghurtcreme mit Knoblauch - Bitte achten Sie darauf, dass der fertig gekaufte Joghurt nicht zu flüssig ist.

Zutaten:
etwa 500 g Salatgurke
1 Bd frische Minze
4-5 Knoblauchzehen
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 El Kräuteressig
125 g fester Joghurt
125 g Sahnequark
100 g saure Sahne
1 Tl kaltgepreßtes Olivenöl

Rezept:
1. Die Salatgurke schälen und der Länge nach mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
2. Die Minze waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
3. Die Knoblauchzehen schälen und ganz fein hacken.
4. Die Gurkenstreifen mit etwa 1 El Minze, 1 Tl Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Essig mischen und ziehen lassen .
5. Den Joghurt mit dem Quark und der sauren Sahne glattrühren, die restliche Minze, den Rest Knoblauch und das Olivenöl untermischen, die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und auf Teller verteilen und die Gurkenstreifen darauf anrichten.


Bild: Klaus-Uwe Gerhardt / pixelio.de