Blumenkohl in Bananen - Rahmsauce. Ein vegetarisches Gericht, dass vor allem wegen seiner ungewöhnlichen Zusammenstellung Kindern schmeckt.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Blumenkohl (1 kg)
Salz
1 Zwiebel
2 Bananen
400 ml Gemüsebrühe
2 El Creme fraiche
Saucenbinder
Currypulver
weißer Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren

Rezept:
1. Blumenkohl putzen, kalt abspülen, Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, den Blumenkohl einlegen und in 20 Minuten bißfest kochen.
2. Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Brühe in einem Topf aufkochen und beides darin in etwa 5 Minuten weich garen.
5. Die Creme fraiche mit etwas heißer Brühe mit den Zwiebeln und den Bananen pürieren.
6. Creme fraiche zugeben und sorgfältig verrühren, den Saucenbinder einstreuen und 1 Minute rühren, bis die Sauce
sämig ist, mit Curry und Pfeffer kräftig abschmecken.
7. Den Blumenkohl mit dem Schaumlöffel aus dem Topf heben, sorgfältig abtropfen lassen, auf einer vorgewärmten
Platte anrichten und mit der Sauce überziehen und mit grob gehackter Petersilie bestreuen.