Blumenkohl mit Chilischoten

Blumenkohl mit Chilischoten - Ein vegetarisches Rezept aus China. Mit den Chilischoten ein wenig aufpassen, es könnte scharf werden.

Zutaten:
3 cm frischer Ingwer
4 EL Öl
1 kleiner Blumenkohl
3 rote Chilischoten
3 Frühlingszwiebeln
Salz
Zucker
1/4 ltr Gemüsebrühe
1 TL Mondamin

Zubereitung:
1. Den Ingwer putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Blumenkohl in kleine röschen teilen und waschen.
3. Die Chilischoten putzen, waschen und vierteln.
4. Die Frühlingszwiebeln putzen waschen und klein schneiden.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer etwa 1-2 Minuten darin braten.
6. Dann auf kleine Flamme setzen und den Blumenkohl und die Chilischoten 4-5 MInuten darin dünsten.
7. Nun die Frühlingszwiebeln zugeben, mit Salz und Zucker abschmecken, eine Minute kochen lassen und die Gemüsebrühe zugeben.
8. Das Mondamin mit etwas Wasser vermischen , dazugeben und alles sämig kochen lassen.