Blumenkohlrohkost mit Bananendressing - Dieser Rohkostsalat wird durch den Bananendressing etwas außergewöhnliches.

Zutaten:
400 g Blumenkohl
1 Banane
Saft von einer Zitrone
Currypulver
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
150 g saure Sahne
Apfeldicksaft
2 EL Mandelsplitter
1 kleiner Kopf Radicchio

Rezept:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen, trocknen und grob raspeln.
2. Die Banane schälen, zerdrücken, mit Zitronensaft, etwas Currypulver, Salz, Pfeffer, saurer Sahne und Apfeldicksaft ( nach Ihrem Geschmack) zu einer Sauce verrühren.
3. Radicchio putzen, waschen, trockenschwenken und auf 4 Teller verteilen.
4. Die Blumenkohlraspeln vorsichtig unter das Dressing heben und auf den Radicchioblättern anrichten.
5. Die Mandelsplitter in einer fettlosen Pfanne anrösten und über den Salat streuen.