Dicke Bohnenpüree mit Nudeln - Sie können, ganz nach Ihrem Geschmack noch etwas frischen, geriebenen Parmesankäse über die Bohnen streuen.

Zutaten:
600 g dicke Bohnen
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Bd Basilikum
3 EL Olivenöl
125 g Creme fraiche
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
300 g Spaghetti
Olivenöl
50 g Butter

Rezept:
1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit Olivenöl bißfest garen, auf einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Die Bohnen auftauen lassen, mit der Gemüsebrühe in einem Topf bißfest garen.
3. Basilikum waschen, trockenschwenken und kleinschneiden und zusammen mit den Bohnen in einem Mixer pürieren.
4. Das Olivenöl und Creme fraiche dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Spaghetti darin kurz schwenken auf Teller anrichten, mit dem Bohnenpüree überziehen und servieren.